CV of Responsable d'agence / Responsable D'exploitation Hôtellerie Restauration , looking for a job of Hôtel & Restaurant Manager / restaurant.enligne-jp.com

Cv de Responsable D'exploitation Hôtellerie Restauration

Emploi de Manager ou Responsable d'exploitation Hôtellerie Restauration

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CV Code: 50f1a18d978106b6
Date of last connection: 2013-02-19

Mr. Sa... K...

....

56000 Vannes
France

Current situation:

Current industry: Agence Emploi Interim

Size of the company: 101-1000 employees

Current position: Responsable d'agence

Number of years spent at this position: 3-5 years

Number of persons you managed: 6-10 persons

Annual salary: 39.00 EUR

Total working experience: 3-5 years

Availability: 3-months notice

Job sought:

Positions: Responsable D'exploitation Hôtellerie Restauration, Restaurant & Hôtel Supervisor, Restaurant & hôtel Manager

Industry: Hôtel Restaurant, Café Bar Brasserie, Chambre d’hôtes

Desired type of contract: open-ended contract, fixed term contract

Desired working time: Full-time, Seasonal work, Available on Week-ends

Minimum annual salary desired: 20000.00 / 0.00 EUR

Education:

Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : High school completed

Last diploma : Bac Professionnel Hôtellerie Restauration

Current educational level : High school completed

Other training courses :


Divers :

Geographical mobility: Country : Cambodia, Indonesia, Japan, Laos, Maldives, Mali, Nepal, Philippines, Seychelles, Singapore, South Korea, Sri Lanka, Taiwan, Thailand, Vietnam

Known Tools / Software/ Methods Outils Microsoft Office


HGV, LGV, special vehicles licences Permis B


Languages French : Native
English : Fluent


Resume:

Mr. Sa... K...

....

56000 Vannes
France


DOMAINES DE COMPETENCES



-
Gestion
d’un centre de profits

-
Management
d’équipe, sourcing, techniques d’entretien et de recrutement

-
Réalisation
et analyse d’étude de marché

-
Chargé de
communication et marketing (publipostage, mailing)

-
Création
et gestion d’un portefeuille client

-
Gestion des
stocks.

-
Lecture
et analyse de bilans, connaissances juridique et comptable approfondies

-
Très
bonnes connaissances du secteur hôtellerie, restauration.

-
Anglais
courant écrit et parlé (5 ans à l’étranger).

-
Maitrise
cuisine traditionnelle et des normes HACCP.





2004 à 2013 GERANT/RESPONSABLE
D’EXPLOITATION
(9 ans d’expérience)



Régional Intérim - Vannes : Responsable Agence (spécialisation CHR) (gérant) (5ans)

Pro services
- Vannes : Conseil en recrutement, intérim, placement (création+ vente)
(7mois)

Le Ti Koz - Ploeren : Discothèque (location
gérance) (2ans ½)

Le Baobab - Lorient : Restauration rapide VAE (création + vente) (2 ans)



1999 à 2004 POSTE DE MANAGEMENT (5 ans
d’expérience)



- Restaurant
"La Cantinella Corsica"
- Lorient : Responsable de salle

- Bar
restaurant "Le Ty Goulou" - St
Goustan, Auray : Responsable de restauration

- Brasserie
« Le St Ex » - Vannes :
Responsable de salle

- Restaurant
Brasserie " Francs " -
Manchester (Angleterre) : Assistant
Manager




1990 à 1999 EXPERIENCE PROFESSIONNELLE (4 ans
Service, 3 ans Bar)



- Hôtel L'Étrier****L - Crans Montana (Suisse) :
Chef de rang

- Hôtel Royal
Duchy **** - Réf. AA & RAC - Falmouth (Angleterre) : Chef de
rang
et Barman

- Hôtel Atlantique
**** - Newquay (Angleterre) : Chef de rang

- Hôtel Frenshman
Pond *** - Farnham (Angleterre) : Responsable de Bar - Cocktailier

- Hôtel Cannizzaro House****L - Chef de rang -
Wimbledon (Angleterre) : Chef de rang

- Hôtel La
Plantation Ste Marthe**** - St François (Guadeloupe) : Chef de
rang


- L'Orangerie
Réf. Michelin Desmarais (Guadeloupe) : Chef de rang

- Hôtel Les Airelles****L - Courchevel
(73) : Commis de Salle + Room Service + Mini bar

- Hôtel New Park Manor*** - Brockenhurst
(Angleterre) : Serveur - Chef de rang – Barman

- Hôtel Le Miramar****L - Le Crouesty (56) : Commis de salle Gastronomique et
Diététique


- Régis Mahé Le
Richemont (* Michelin) - Vannes : Apprentissage - Employé de restaurant



DIVERS



Diplôme : CAP
- Employé de restaurant - CFA de
Vannes

Informatique : Word, Access, Excel

Cover letter

Mr. Sa... K...

....

56000 Vannes
France

Emploi de Manager ou Responsable d'exploitation Hôtellerie Restauration

Madame, monsieur,




Professionnel de l’hôtellerie et de la restauration, la qualité du service
rendu au client et votre rentabilité sont vos priorités.

Fort de plus de dix ans d’expérience en gestion de
centre de profits, Je maitrise tous les aspects de la fonction de directeur
d’exploitation : le management et l'animation des équipes,
la mise en œuvre de la politique commerciale et marketing, l'élaboration du budget et la gestion du
compte d'exploitation, l'exploitation opérationnelle de l'établissement.

De plus, de nature impliquée, j'attache une grande
importance à la motivation et à l'engagement de mes équipes. D'une aisance
relationnelle accentuée par une empathie prononcée, en professionnel exigeant
sur la qualité de toutes les prestations, je suis particulièrement attentif au
bien-être de la clientèle.


En conséquence, pouvant être le garant du bon développement
de votre activité, je vous propose de mettre mes compétences à votre service.

Vous pourrez apprécier le détail de mon parcours
professionnel lors de notre rencontre.

Pour ce faire je reste dés à présent à votre disposition.

Cordialement



(Disponible avec préavis)

Mr. Sa... K



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